Григол Гвания родился 4 июня 1969 года в Поти, Грузия. В 1984-87 годах окончил Тбилисское художественное училище имени Мосе Тоидзе. 1995-2000 годы окончил Тбилисскую государственную художественную академию. С 2000 года — член Союза художников Грузии. 2005-2010 годы — член правления Союза художников Грузии и глава региональной организации Поти. С 2007 года — директор Потийской школы изящных искусств имени Отии Джаиани. 2015-2018 годы работал в Государственном профессиональном театре имени В. Гуния, специалист по искусству. 2017 год — фильм Георгия Качаравы «Человек» — главный художник (киностудия Georgian Film). С 2017 года — член Гильдии художников